Molho de Tomate Básico

Tigela Ingredientes:

  • 1 kg de Tomates Maduros
  • 1 Cebola Média Picada
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 2 Col (sopa) de Extrato de Tomate
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Litro de Água
  • 2 Col (sopa) de Azeite

Modo de Fazer:

Lave bem os tomates. Com uma faquinha, corte os “olhinhos” dos tomates. Pique em pedaços grandes. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos. Mexa com uma colher. Acrescente a água e cozinhe por 20 minutos, ou até que os tomates fiquem macios. Coloque os tomates num liquidificador e bata em velocidade alta por 30 segundos. Retire o molho do liquidificador e passe por uma peneira. Despreze o bagaço.  Volte o molho ao fogo baixo e deixe reduzir por 15 minutos.

Molho de Tomate

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3 respostas para Molho de Tomate Básico

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