Entrevero

Prato Ingredientes:

  • 250g de Bacon em Cubos
  • 300g de Salame Tipo Italiano Cortado em Triângulos
  • 250g de Linguiça Calabresa em Cubos
  • 500g de Alcatra em Cubos
  • 500g de Carne de Sol em Cubos e Dessalgada
  • 2 Cebolas Grandes Picadas
  • 4 Dentes de Alhos Picados
  • 1 Pimenta Vermelha Picada
  • 2 Folhas de Louro
  • 4 Tomates Maduros Sem Pele e Sem Semente em Cubos Pequenos
  • 1 Pimentão Verde Picado
  • 100ml de Molho de Soja
  • 2 Litros de Caldo de Carne (3 cubos de caldo de carne dissolvido em 2 litros de água quente)
  • 500g de Mandioca em Cubos e Cozidos
  • 500g de Pinhão Cozido e Cortado em Quatro no Sentido do Comprimento
  • 200g de Cogumelos em Conserva
  • 1 Lata de Milho Verde
  • Folhas de Manjericão e Cheiro-verde Picado a Gosto

Modo de Fazer:

Numa panela, frite 250g de bacon fatiado cortado em cubos, 300g de salame tipo italiano cortado em triângulos e 250g de linguiça calabresa em cubos.

Doure 500g de alcatra em cubos e 500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos.

Coloque 2 cebolas grandes picadas, 4 dentes de alho picados, 1 pimenta vermelha picada e 2 folhas de louro.

Junte 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, 1 pimentão verde picado, 100ml de molho de soja, 2 litros de caldo de carne (3 cubos de caldo de carne dissolvidos em 2 litros de água quente).

Cozinhe por aproximadamente 1 h em fogo médio ou até a carne ficar macia.

Junte 500g de mandioca cortada em cubos e cozida, 500g de pinhão cozido e cortado em quatro no sentido do comprimento, 200g de cogumelo em conserva, 1 lata de milho verde escorrido, folhas de manjericão e cheiro-verde picado a gosto.

Acerte o sal e sirva com arroz branco.

Entrevero

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