Arquivo do mês: maio 2011

Pão Com Frutas Secas

Ingredientes: Massa 4 Xic (chá) de Farinha de Trigo 3 Ovos 1 Col (sopa) de Óleo de Soja 3 Col (sopa) de Açúcar 1 Col (café) de Sal 50g de Fermento Biológico Fresco 1 Copo de Leite Morno Recheio 3 … Continuar lendo

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Pão Italiano com Creme de Queijo

Ingredientes: 1 Pão Italiano Bola 1 Copo de Requeijão 100g de Roquefort 1 Copo de Leite 1 Col (sopa) de Amido de Milho Modo de Fazer: Faça um circulo na parte superior do pão e tire uma tampa. Remova o … Continuar lendo

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Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes: Creme 1 Col (sopa) de Açúcar 1 Lata de Leite Condensado 1 Lata de Leite 3 Gemas Peneiradas 1 Col (sopa) Rasa de Maisena Recheio 12 Bombons Sonho de Valsa Picados 200g de Ameixas Pretas 1 Xic (chá) de … Continuar lendo

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Mousse de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas

Ingredientes: Musse 500g de Chocolate Branco Picado 130g de Açúcar 300ml de Leite (aquecido) 5 Gemas Chantilly 500ml de Creme de Leite Fresco Calda de Frutas Vermelhas 500g de Amora 1/2 kilo de Açúcar  Modo de Fazer: Musse: bater as … Continuar lendo

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Minestrone

Ingredientes: ½ kg de Abobrinha Italiana ½ Copo de Azeite Extra Virgem 3 Col (sopa) de Manteiga 1 Copo de Cebola Fatiada Bem Fininha 1 Copo de Cenoura Cortada em Cubos Pequenos 1 Copo de Salsão Cortado em Cubos Pequenos … Continuar lendo

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Fondue de Chocolate

Ingredientes: 250g de Chocolate ao Leite 125g de Chocolate Meio Amargo 200g de Creme de Leite (com soro) ½ Cálice de Licor (menta, laranja, etc.) ou Conhaque Modo de Fazer: Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o … Continuar lendo

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Fondue Chinoise com Frutos do Mar

Ingredientes: 1 ½ Litro de Água 100g de Camarões Miúdos 100g de Lulas 1 Posta de Namorado ou Anjo 2 Tomates Sem Pele e Sem Sementes 1 Col (sopa) de Cebolas Picadas Sal e Pimenta do reino a Gosto Modo … Continuar lendo

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Fondue Iscas Bourguignonne

Ingredientes: 300g de Lombo de Porco 300g de Peito de Frango ou Sobre Coxas Desossadas 2 Xic de Gordura de Coco ou Óleo 1 Dente de Alho Para Empanar: 1 Ovo Levemente Batido Farinha de Rosca 1 Pitada de Sal … Continuar lendo

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Fondue à Brasileira

Ingredientes: 1 Dente de Alho Descascado 440g de Requeijão Tipo Catupiry Cortado em Pedaços 400g de Queijo Fundido Tipo Gruyère Cortado em Pedaços 1 Xic de Vinho Branco Seco 1 Pitada de Noz-moscada Modo de Fazer: Passe o alho na … Continuar lendo

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Fondue Focaccia

Ingredientes: 1 Copo de Requeijão 200g de Queijo Emmenthal 5 Col (sopa) de Leite 1 Col (chá) de Amido de Milho 50g de Azeitonas Verdes 50g de Azeitonas Pretas Pimenta do Reino a Gosto 1 Dente de Alho Modo de … Continuar lendo

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Fondue de Queijo com Pimenta Verde e Cogumelos

Ingredientes: 200g de Queijo Gruyère Ralado 500g de Queijo Raclette Ralado 30g de Funghi Porcini Seco, Hidratado com Água 100g de Shitake Cortado 100g de Cogumelo Cortado 10g de Pimenta-verde 50g de Manteiga 4 Dentes de Alho Cortados ao Meio … Continuar lendo

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Fondue à Putanesca

Ingredientes: 1 Dente de Alho 250g de Requeijão 100g de Queijo Emmental 200g de Queijo Gruyére Culinário 100ml de Vinho Branco Seco 3 Col (sopa) de Kirsh 50g de Azeitonas Pretas Picadas 50g de Alcaparras Picadas 50g de Anchovas Picadas … Continuar lendo

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Frango na Cerveja

Ingredientes: 8 Coxas e 8 Sobre-coxas de Frango 5 Batatas 1 Pacote de Creme de Cebola 1 Lata de Cerveja Óleo Para Untar a Forma Sal a Gosto Pimenta-do-reino a Gosto Tiras de Bacon Modo de Fazer: Corte as batatas … Continuar lendo

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Carreteiro de Costela de Porco Defumada

Ingredientes: 1/2 Kg de Costeletas de Porco Defumadas 1/2 Kg de Costeletas de Porco 1 Copo de Vinho Branco 1 Cebola Grande Picada 2 Col (sopa) Banha Sal e Pimenta do Reino a Gosto 2 Xícaras de Arroz 2 Xícaras … Continuar lendo

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