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Termos Culinários

Antepasto: Aperitivos quentes ou frios. Ex: canapés, brusqueta e bolinhos. Al Dente: Termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais (arroz) e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas, apesar de estarem cozidas. Arroz Arbóreo: … Continuar lendo

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